Kad je o Amerima riječ, mora se priznati da su apsolutni stručnjaci u pečenju kolača. Nijedna kuhinja svijeta nije toliko istražila taj svijet pečenja kolača i njihovi recepti su mahom posebni i fenomenalni. Ovaj kolač se odmah nakon pečenja popeo u sam vrh kolača svih vremena. Veganskih naravno. Riječ je o receptu iz razdoblja velike depresije kad je u Americi bilo vrlo malo jaja i mlijeka jer se šparalo za vojsku pa bi bilo preskupo raditi kolače sa istima (moram nabaviti kuharicu iz tog razdoblja). S obzirom na recesiju kod nas i sva poskupljenja, vrlo je prikladan a okusom podsjeća na medenjake. Recept sam pronašla na blogu jedne veganske kojoj je to omiljeni rođendanski kolač njenog djeda koji ima ...93 godine. Pa sretan rođendan djedici a nama evo recepta:
1 šalica smeđeg šećera
1 šalica vruće vode
2 šalice grožđica
1/3 šalice ulja od koštica grožda (ili maslaca, nekog neutralnog ulja, oko 2-3 žlice)
Začini: 1/4 žličice muškatnog oraščića, 1/4 žličice soli, 1 1/4 žličice cimeta
Sve zajedno prokuhati oko 5 minuta, dok se grožđice napuhnu, te ostaviti da se ohladi
2 šalice brašna od pira
1/4 šalice sjeckanih oraha (ja koristila mljevene)
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice praška za pecivo
Izmiješati sve sastojke te u to dodati ukuhane grožđice i peći 45 minuta na 180°C.
Nema komentara:
Objavi komentar