nedjelja, 31. srpnja 2016.

Veganski ražnjići

Ljeto...vrućine....roštilj....dimljena paprika u prahu...i tako to dođe svojim tokom. Ova marinada mi je najbolja do sad a ražnjići fenomenalni. Čisto vege roštilj za vruće dane...

Marinada:
maslinovo ulje - 3 žlice ili manje
sok od limuna - 1 žlica
sol, papar- po želji, oko pola žličice
dimljena paprika- 2 žličice


Za ražnjiće
crvena rog paprika
paprika babura
tikvice
sojini komadići
šampinjoni

Sojine komadiće namočiti u kipućoj slanoj vodi. Pripremiti marinadu. Tikvice oguliti i narezati na tanke šnjite pomoću guljača za povrće. U marinadu prvo namočiti tikvice da omekšaju. Najmanje šampinjone ostaviti cijele, veće razrezati na pola. Nakon tikvica marinirati svo ostalo povrće i gljive te na kraju dodati dobro ocijeđene sojine komadiće. Nabosti na štapiće te pržiti 10ak minuta na roštilju




petak, 29. srpnja 2016.

Langoši

Langoši, jedno tipično jelo za kraj iz kojeg dolazim i moja velika ljubav. Za svako prošćenje, nezaobilazan desert koji se sastoji od dizanog tijesta sa krumpirom prženog u dubokom ulju te namazan sa uljem sa češnjakom,,,ili vrhnjem...ili kečapom...uglavnom fast food. Otkad sam prešla na beskvasnu prehranu pomirila sam se da je s ovim gotovo, No ipak sam odlučila eksperimentirati...ono...za svaki slučaj...i uspjela..bar malo vratiti taj poznati okus.

300g brašna od pira tip 550
50g instant krumpira (pahuljica)
1 žličica soli
1-2 žličice praška za pecivo
papar po želji
malo češnjaka u prahu
150ml minerane vode
1 žlica ulja
suncokretovo ulje za prženje

Dobro izmiješati  suhe sastojke te dodati prvo žlicu ulja a onda lagano dodavati mineralnu vodu. Žlicom izmiješati u čvrsto tijesto. Zagrijati ulja da bude barem prst (langoši moraju plivati na ulju). Žlicom uzeti tijest veličine šake, oblikovati u kuglicu te polagano ukruh izvačiti na čim tanje, skoro prozirno na sredini. Stavljati u vruće ulje te pržiti sa jedne strane dok rub ne porumeni te onda kratko popržiti i sa druge strane. Izvaditi na upijajući papir te lagano posoliti. Najbolji su kad malo odstoje, onda dobe blago gumastu teksturu (a ne hrskavu).