nedjelja, 7. veljače 2016.

Fritule


400g brašna od pira tip 630
4 žlice šećera u prahu
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
1/2 staklenke kaše od jabuke i banane
2 žlice ruma
1/3 žličice cimeta
1/3 žličice kakaa u prahu
1/3 doze uljane arome limuna (nekoliko kapi)
mineralna voda
ulje za pršenje
šećer u prahu za posipanje

Umijesiti čvrsto tijesto od navedenih sastojaka, mineralne vode toliko da tijesto bude čvrsto te uz pomoć žlice i žličice stavljati u vruće ulje i pržiti na obje strane do crvenkaste boje. Uvaljati u šećer u prahu te poslužiti uz pekmez ili čokoladni namaz.

subota, 30. siječnja 2016.

Veganska Zlatarska Heljdopita


Heljdin tjedan!!! Ovo je moja mama jela jednom u Varaždinu dok je išla na nekakav skup i pričala mi o tome jer je tam netko bio dijabetičar al ja do recepta nisam stigla sve do sad.

Zlatarska heljopita ne-veganska

Palačinke:
200g brašna od pira
200g brašna od heljde
500ml vode
malo soli i papra
ulje za prženje

Nadjev
Sir or suncokretovih sjemenki
50ml ulja
žlici psyllium ljuskica
3 tablete lecitina
2 žlice šećera u prahu

Složiti sir (potrebno je dan ranije namočiti sjemenke suncokreta). Složiti obje smjese, prvo za palačinke te ostaviti da stoji a onda nadjev. Kad je dovoljno slatak, napraviti 4 velike palačinke. J a sam koristila  kockastu tavu, pa su mi dvije palačinke bile dovoljne da pokriju dno. Dodati pola smjese pa još dvije palačinke i ostatak nadjeva. Narezati pitu na kocke prije pečenja, te peći na 200°C oko 30-45 minuta. Prilično je slično zapečenim palačinkama sa sirom.




četvrtak, 28. siječnja 2016.

Palačinke od heljde


Imam heljdinog brašna i imam ga i previše. Teško je s njim raditi, i jako je intenzivnog okusa. Nikad neide čisto u recept jer nema svojstva kao brašno. Više kao pijesak recimo. Odličan za cement. I gledam ja tako recept za palačinke i mislim si...nemoguće je to ispeć a da bude em jestivo, em da se ne hvala, ali pogrešno. Moguće je itekako moguće. Štoviše, vrlo se lijepo oblikuju a okusom pašu uz slatko i slano.

200gr brašna od pira
200gr brašna od heljde
500ml vode
1dcl ulja
pola žličice soli
pola žličice praška za pecivo
pola žličice papra
ulje za prženje


Izmiješati suhe sastojke, pa dodati vodu i dobro izmiješati. Na to dodati ulje te miješati barem 5 minuta. Pržiti male palačinkice u jako zagrijanom dubokom ulju (najmanje 1 cm) oko miute sa jedne strane te pola minute sa druge.

nedjelja, 24. siječnja 2016.

Chef's burger vegan style

Kasnim ja s receptima al našla sam sliku pa evo i recepta. Koji je nastao u isto vrijeme kad i dosadna reklama za fast food sa chef's burger reklamom koja je već iz paštete iskakala. Veganske. Neš ti noviteta, tri lista gljiva u smeću.




Pa sam si ja snimila....napravila...mislim prvo napravila, pa onda snimila i pojela jedan vegan chef's burger...sa gljivama jel. 


Pecivo
250gr brašna od pira
2 žličice praška za pecivo
125ml mineralne vode
1 žlica suncokretovog ulja

Izmiješati te peći u kalupima ua muffine  30 min na 200°C 

 Burger
1/2 šalice sojine šunke
1 šalica sojinih ljuskica
2 žlice vrhom pune prosenog brašna
1 žlica krušnih mrvica
1/2 žlice psylliuma (indijskog trputca)
1 žlica ulja
voda
sol, papar, crvena paprika, ružmarin
1 omanji luk
4-6 češnja češnjaka

Sojinu šunku i ljuskice posoliti i preliti vrućom vodom, ostaviti da odstoje 15 minuta te ocijediti. Dodati suhe sastojke, začine te protisnuti luk i češnjak. Dodati ulje te vode po potrebi da se sve pretvori u homogenu smjesu. OStaviti da odstoji 15 minuta te rukama oblikovati popečke i roštiljati 10 minuta sa svake strane

Gljive narezati na listiće i popržiti na malo ulja sa svake strane

Narezati dimljeni tofu i paradajz te složiti che'f burger.


nedjelja, 17. siječnja 2016.

Sirni namaz bez sira

 Namaz je od suncokreta i mladog luka, a la kravlji sir. 

200g neprženog suncokreta
1dcl ulja
2dcl vode
sol
mladi luk
pola žličice citronske kiseline


Sjemenke suncokreta namočiti preko noći (što duže) te procijediti i prati. Ponekad se naju unutra naći i neoljušteni komadići koje bi ili trebalo prebrati prije namakanja ili se priviknuti na ideju da ako izgleda da se u masi utopio kukac, nije. Naime, neoljušteni sukcokret je prugasti, i to sa crnim prugama koje najčešće i ostanu sa sjemenkama. Namočene sjemenke ocijediti, isprati te samljeti u blenderu sa svim sastojcima. Mora ići citronska kiselina a ne sok od limuna jer je sok od limuna sladak, a nešto treba dati određenu količinu kiselosti. Čisto za efekt. "Sir" može imati blagi okus po svježe pokošenoj travi i to je normalno, I nemože dugo stajati jer fermentira.