Knedle sa suncokretovim sjemenkama

Tak sam si to poželila. Riječ je o instant knedlama od kumpira bez punjenja. Skuha se prema uputama na kutiji te se još može i prepržiti na malo ulja kad su kuhane i pospe se sa preprženim suncokretovim sjemenkama. Mljac.

Smeđa riža sa đumbirom i sok od đumbira

Putna hrana. Naime, sutra putujem, pa trebam laganu hranu, zasitnu, a opet zdravu za želudac. Izbor je obično na smeđoj riži jer ju mogu jesti bez ikakvih dodataka iako od nje brzo ogladnim. Pripremila sam i instant kuglice od krumpira i mislim da ću i njih danas riješiti jer mi je to jako fino a izrazito si to želim pojesti. Onako da mi rastu zazubice želim. Danas je nastupila kriza za sirom sa pizze (opet). Znači, moram nešto uzeti. Izbor je pao na 2 tanke kriške dimljenog tofuja. Ne volim ga ali struktura i okus su mu ono što mi tijelo traži.

Smeđu rižu staviti u 2x više vode te kuhati na srednjoj vatri dok voda ne ispari. U međuvremenu prepržiti sjemenke suncokreta na suhoj tavi na srednoj vatri uz povremeno protresanje i miješanje dok ne promijeni boju od zelene prema zlatnoj. Presipati u drugu posudu da se ohladi. Rižu ocijediti, ili kuhati dok sva voda ne ispari, te izmiješati, posoliti, dodati žličicu đumbira u prahu te staviti 2 kriške tofuja na vrh.

SOK OD ĐUMBIRA
Legendarni sok koji ljudi ili vole ili mrze a ja obožavam. Za putovanja je neizostavan jer je đumbir jedan od najboljih prirodnih lijekova protiv mučnine. Drugi je coca cola ali to je čista kemija a ne priroda.

1 limun
komad đumbira od 5-10cm, prema već obliku
voda

Limun ocijediti. Korijen đumbira oguliti i naribati na ribežu za jabuke sve do kraja, dokle ide. Paziti da se vlakna ne zapetljaju u ribež. Da, izgleda kao da iz tog suhog korijena neće biti ni kapi, no potrebno je samo uzeti stiskač za češnjak i žličicom lagano dodavati sadržaj te dobro stisnuti i to da se sok cijedi preko cijedila. NE PROBATI ČISTI SOK OD ĐUMBIRA. Ja jesam jednom. Za 2 dana mi se vratio osjet okusa. Bitno je cijediti preko cjedila jer ako vam padne komad đumbira u sok, pa vam to stane u grlu, znat ćete kako se osjeća zmaj dok riga vatru. Dodati vode da sve skupa bude ok opola litre. U to se može dodati i žličica meda, al onda voda mora biti zagrijana. Ja ne dodajem ništa.

Krekeri od pira i novi namaz

Uživo iz restorana "Pod klimom" he heee...ma moram raditi štrudlu al se prvo moram odmoriti uz krekere. Otkrila novi namaz od Alnature koji smijem jesti. Sadrži sirutku ali samo 5% a to mi je dozvoljno pa slobodno navalim. Napokon sam našla dostojnu zamjenu za nutellu. Onaj Zartbitter namaz je fini, i ima puno više hranjivog kakaa (bogatog željezom BTW) ali je i gorak. Ovaj je sladak. Njamii...

Ako ću što drugo raditi bit će u nastavku. Stari postovi su dobili slike., fale nove.

Varivo

Quinoa, proso, basmati i crvena leća.

Kolač sa jabukama i višnjama

Pošto mi Prijatelji životinja redovito šalju recepte, evo jednog koji me zaintrigirao dovoljno da ga isporobam. Naime, u njega ide raženo brašno, kojeg imam otvorenog već 4 mjeseca i bojim se da ne užegne pa evo jednog načina da ga potrošim. Sumnjiv mi je bio recept jer je em nedorečen, em čudne oznake ima, em su uputstva kao od stogodišnje babe. I sumnjov mi je popis sastojaka - više kao da je netko običan kolač samo pretvorio u veganski bez probe dal to valja. Oni to zovu kolač sa trešnjama, al nemožeš ga tako zvati kad ide više jabuka nego trešanja. A njih ni nemam pa sam recept modificirala prema svojem ukusu i napravila konkretan popis sastojaka:

ZA TIJESTO:
2 šalice raženog brašna
100 gr mljevenih badema
1 naribana jabuka
5 žlica šećera
1 dcl ulja
malo soli
vanilin šećer

ZA NADJEV
2 naribane jabuke
višnje iz kompota (ja sam imala oko pola staklenke)
3 žlice šećera
200 gr griza od pira - skuhati
vanilin šećer
zobeno vrhnje

Višnje ocijediti te sok iskoristiti za kuhanje griza. Oguliti i narobati jabuke - posebno 2 a posebno jednu. Za tijesto izmiješati suhe sastojke, te dodati jabuke i ulje i izmiješati u jako tvrdo ljepljivo tijesto. Ukoliko je potrebno dodati soka od preostalih naribanih jabuka. Skuhani griz ostaviti da se malo ohladi te izmiješati sa višnjama, šećerom i jabukama. Dodati malo zobenog vrhnja, ali sasvim malo da nebude prevodeno. Na pekač od 32cm staviti papir za pečenje te polovicu smjese za tijesto stavljati u malim hrpicama i dlanovima zgnječiti u podlogu da bude oko 0,5cm ili manje. Za prste se lijepi al dlanovi super funkcioniraju. Na to staviti smjesu jabuka i višanja. Od ostataka tijesta lagano mrviti mrvice da bude čupavo pokriven, kao čupava pita. To je najteži dio i najdulje traje. Nebude se moglo sve pokriti al nema veze. U ostatk ztobenog vrhnja dodati vanilin šećer i malo kardamoma i time zeliti kolač te staviti peći oko sat vremena na 160°C.