Rolada sa bobom, raži i sojom

S obzirom da ono ipak nešto znam o nutricionizmu, evo jednog fitness, nutricionističkog dnevnog obroka za jedan dan. Prvenstveno kao veganu mi je prioritet posložiti proteine, te vlakna a onda izbalansirati i kalorije.

Proteini i vlakna prelaze dnevne potrebe ženske osobe al s obzirom na nisku kalorijsku vrijednost, sve bu se to potrošilo za dnevno funkcioniranje organizma tak da nema straha od debljanja.

77g sojinih ljuskica
135g brašna boba
97g raženog brašna
27g pirovih posija
2 žličice soli
1 žličica kurkume, češnjaka u prahu, crvene paprike
1/2 žličice crnog papra

Soju prokuhati sa žličicom soli te dobro ocijediti. Dodati sve ostale sastojke te polako dodavati vruću vodu i miješati u čvrstu smjesu. Staviti u kalup za roladu te peći 40 min na 180°C. Podijeliti u 3 obroka. Poslužiti posuto sezamovim sjemenkama i sa vrlo malo maslinovog ulja.

Nutricionistički podaci ( bez sezama i ulja )
Kcal 1002
Proteini : 60,61g
- od toga 26,38g esencijalnih - od toga 10,647g BCAA (40%)
Ugljikohidrati: 152,15g
- od toga vlakna: 32,91g
Masti: 9g

Proteinski profil:
Leucin: 4.786
Izoleucin: 2.864
Valin: 2.997
Histidin: 1.644
Lizin: 3.609
Metionin + Cistein: 1.691 (795 + 896)
Fenilalanin + Tirozin: 5.297 (3.422 + 1.875)
Treonin: 2.262
Triptofan: 1.230

Značajniji nutritivni podaci:
Omega 3: 137mg
Omega 6: 1225mg
Željezo: 2,86g
Magnezij: 234mg
Cink: 4g

*podaci korišteni sa nutritiondata.com