Varivo od crne leće alla aglio, olio e chili

Aglio, olio e chili je naziv mješavine sušenih začina iz lidla. Pa da se proba kuhati i sa tim čudom. Imam svu silu tih sušenih začina, a neznam kako kuhati sa njima. Pa sam probala. Jednostavno sam sve ubacila u posudu, zalila vodom i kuhala. I fino je ispalo, stvarno da neki poseban i novi okus starim namirnicama. Mislim ne stvarno starim ono pljesnivim i propalim već sam takva variva od kombinacija raznih zrnja znala često kuhati pa mi je to već ono, poznati i stari okus. Opet bezveze trkeljam. Evo recepta.

bijela riža
quinoa
crna leća
2 žlice aglio,olio e chili sušenih začina
sol, voda

Zrnje od oka bacati u posudu, dodati začine te barem 2x više vode i ostaviti da se kuha na laganoj vatri oko 20 minuta ili dok sva voda ne ispari. Nekako je onda i kuhano u isto vrijeme. Bilo je fino.

Tikvice i luk u tempuri sa konopljom

Ovaj put sam tijesto za tempuru obogatila sa proteinskim prahom konoplje (kojeg guram svugdje kad mogu) i ubacila tikvice u to te ih spohala. Recimo. Uz to sam poslužila pržene sojine medaljone te Alnatura Kräuter namaz (moj omiljeni).

1/2 šalice brašna od pira
1/2 šalice rižinog brašna
1 žličica praška za pecivo
2/3 šalice ledene mineralne vode
sezamovo ulje, obično ulje
1 žlica proteinskog praha konoplje

1 tikvica
1 luk

Povrće narezati te kratko skuhati na pari i ostaviti da se ohladi. Još ga dodatno ohladiti u frižideru prije nego se pripremi tijesto od suhih sastojaka + ledena mineralna voda, te se prži na zagrijanoj mješavini ulja i sezamovog ulja.

Ayurvedsko varivo od tikvica i krumpira

Original recepta. Posebno mi se sviđa napomena da je za hladne i kišne dane. Tikvice obično jedem na pizzi jer su fine, a nemogu vjerovati da još nisam radila varivo od njih. Al ovo je odlično. Preporučam.

1 tikvica
1 veći krumpir (oko 250 gr ili više)
sok pola limuna
1 luk
list lovora
pola povrtne kocke
malo sezamovog ulja
ulje, voda

Tikvice oguliti i narezati na kolutove, tanje nego za pohanje te ostaviti da se cijede. Krumpir oguliti te narezati na štapiće i staviti kuhati u posoljenu vodu. Kad je krumpir kuhan, nakon jedno 20ak minuta, ocijediti krumpir. Na malu ulja dodati sitno nasjeckani luk, žličicu soli, malo sezamovog ulja te kratko propirjati luk da omekša te na njega dodati narezane tikvice i povrtnu kocku te sok pola limuna. Kratko propirjati oko 5 miuta da tikvice omekšaju te dodati krumpir, list lovora i dovoljno vode da pokrije sve skupa te prokuhati 10ak minuta. Mogu reći da je to sve skupa tak fino i mirisno da ne samo da sam sve pojela nego sam i popila sav sok koliko je  ukusno. Odličan recept.

Veganske cimetlinice

Recept je verzija sugar cookies ali sa cimetom, dakle brašno, šećer, masnoća...i cimet. I to je manje-više sve. Brzo, jednostavno, i jestivo. Ak su na višim dijelovima lijepe naše već počele pripreme za božić u vidu snijega onda i u nizinama mogu početi u vidu - kolačića.

Meni je ispalo 29 kuglica. Nikakvih 70.OMG.

400gr brašna od pira
150gr bijelog šećera
150ml ulja od koštica grožđa (mijenja margarin)
1 velika žlica cimeta
50ml vode

za valjanje:
2 žlice šećera
1 žličica cimeta

Od sastojaka umiješati čvrsto tijesto te oblikovati kuglice koje se uvaljaju u mješavinu šećera i cimeta te se peku 10 minuta na 180°C. Kraće nego što mi je trebalo za napisati recept. Nema veze kaj izgledaju nepromijenjeno. Izvaditi i ostaviti da se ohlade. Fine su i mekane, pašu uz popodnevni čajkavu. Brzo, jednostavno, fino.

Varivo od mahuna i heljde

Nije baš kreativno al je fino.

450 gr zamrznutih mahuna - odmrznuti
heljda
1 povrtna kocka
500ml passate

Odmrznute mahune staviti u posudu te dodati sve ostale sastojke, dodati još vode, ovisno koliko je heljde te prokuhati 20 minuta.