Germknedle

Germknedle su  knedle od dizanoga tijesta, punjene sa pekmezom sa šljivama ili marelicama te kuhane u vrućoj vodi. Ove moje si bile probne pa nemam niti jednu sliku. Germa je inače naziv za kvasac. Ja ga nisam koristila.

brašno od pira
prašak za pecivo
mineralna voda
pola povrtne kocke

Napraviti tijesto kao za pizzu. Ja sam i radila tijesto za pizzu pa ni neznam prave omjere, ali neka tijesto bude što čvršće. U lonac sa vodom staviti povrtnu kocku te pustiti da proključa. U to žlicom vrlo pažljivo bacati komade tijesta da se kratko prokuhaju i napuhnu. Moguće da će se dijelovi knedli i raspasti u vodi.  Izvaditi te preliti umakom po želji. Samo se tope u ustima i nestaju.