Palačinke bez jaja od pira (pirove palačinke)

Neda mi se kuhati. Imam ideju, imamm sredstva (mam bacila 100kn a tek je ponedjeljak...) no neda mi se realizirati genijalno jelo. Zato su danas palačinke bez jaja opet na redu no ovaj put samo od pirovog brašna. Baš me zanimalo kakve će biti. I drukčije su nego od miješanog brašna - prvo, spekla sam ih puno tanje nego što to mogu sa kombinacijom i drugo vrlo su gipke, skoro kao i one sa jajima, samo lako pucaju. Šećer se mora dodati jer je mokro pirovo brašno ogavno. I moraju se dobro speći radi istog razloga. No dobra stvar je što aromu palačinkama daje suncokretovo ulje pa je to skoro isto. Meni je ispalo 4 palačinke.

• šalica brašna od pira
• mineralna voda (oko 1 dcl)
• 2-3 žlice ulja
• 2-3 žlice šećera

Sve izmiješati na rijetko, zagrijati malo ulja na najjače te peći palačinke prvo dok rubovi ne posmeđe a sredina se kompletno posuši, te onda okrenuti i peći još otprilike toliko. Vjerujte, ne želite probati polupečeno pirovo brašno.Namaz prema izboru. Moj je pekmez od marelica. :D.

Zapečena riža sa jabukama i palačinke

Opet nisam kuhala. U subotu. Zato je u nedjelju fino puhalo i puhalo i otpuhalo moje kulinarske sposobnosti. Definitivno se treba držati provjerenih recepatra ako vrijeme nije povoljno. Naime, u subotu sam naumila jesti basmati rižu pa sam ju skuhala...i ostavila. I što sad s njom u nedjelju? Brzo na internet po ideje, i naravno nema ničega jestivoga. Ništa zato, ja sam maher, ja mogu vlastiti izmisliti. I jesam. Hmmmm. Ko voli slatku rižu ili rižu na mlijeku, bit će mu fino. Tko ne voli (ja recimo) onda mu neće.

ZAPEČENA RIŽA SA JABUKAMA

• 200gr suhe basmati riže skuhati
• 5 žlica pirea od jabuka
• 100 ml bademovog mlijeka
• 5 žlica brašna od pira
• 5 žlica šećera

mljeveni lješnjaci ako imate (ja nisam imala pa sam ubacila malo maslaca od lješnjaka) te cimet (tko ima, ja nemam)

Sve izmiješati, staviti u kalup ili štoveć i peći 1 sat na 180°C dok se ne posuši i posmeđi. Kaj da velim. Mam sam si morala napraviti i palačinke:

PALAČINKE

• 200gr brašna od pira
• 50gr brašna od heljde
• žlica zobenog vrhnja
• mineralna voda po potrebi
• malo ulja

Sve izmiješati, ulje mora ići u tijesto inače palačinke popiju previše ulja, ovako ga ne upiju nego se posuše, te peći. Meni je ova količina bila dosta za 2 palačinke u woku.